手作りの柿の葉すし
2022/06/28
私は奈良の商工会から依頼されて、ネットショップに関するアドバイスを
商工会会員事業主さんにしているのですが、
昨日は、明日香村まで「柿の葉すし」を販売している事業主さんの相談に行ってきました
大阪から近鉄特急
で40分ほど。
担当者さんが車
で連れて行ってくれたのは、昔の趣のある街並みが残るのどかな光景。
近くには石舞台古墳などの遺跡や資料館、万葉の古代文化を感じるハイキングコース
が人気なんだそうです。
目的の「柿の葉すし」屋さんは、幹線道路沿いの小さな小屋で、
奥さんと二人で手作りの柿の葉すしを販売している「山の辺」さん。
昨年、紅葉
の柿の葉すしを販売したことで、メディアに取り上げられ、注文が殺到し
てんてこ舞いになってしまったそうです。
紅葉の柿の葉すしは季節が過ぎてしまったのでありませんでしたが、
出来立ての柿の葉すしをごちそうになりました
工場で機械が作っている大手のものと違って、手造りの優しい味わい
「翌日の方が味が締まっておいしいよ」と言われましたが、
出来立ても、とっても美味しかったです
色々とアドバイスをさせて頂きましたが、
この手作りのよさ、お二人の人柄、こぢんまりとした商売の良さが人気の理由のひとつだと思います。
あまり商売を広げると、その良さがなくなってしまうし、勝手ながらお二人で頑張って欲しい
今年の紅葉シーズンには私も注文しようと思ったのでした。
こちらは、お客様から頂いたという紅葉の柿の葉すしのミニチュア
かわいい
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